Культурно этнографический комплекс «Казачье подворье» находится в часе езды от Кисловодска, в станице Боргустанской, Ставропольского края. Экскурсантов встречают у ворот подворья с чарочкой и приглашают в гости.
Показывают усадьбу, рассказывают о быте и нравах терских казаков и, конечно, зовут в «хату» за стол. Меню застолья:
- картофель «драный во вритюре»
- картофель «Станичный» отварной со шкварками
- сало домашнее
- мясная нарезка
- сырная нарезка
- варенички с картошкой
- соленья домашние
- хлеб чёрный/белый
- пирожки с картошкой
- горилка «душевная»
- ореховая настойка «хондроз»
- вино домашнее
- узвар
Какое застолье без песни, гармошки, шуток и веселья. Ну, а выйдя из за стола, гости становятся участниками старинного казачьего обряда « Пропой невесты» Программа длится 2-2,5 часа.
